おうちで簡単にできる「まぜそば」のたれ /ダルマヤラーメン /富山市

人は食べたもので出来ている。富山のステキな人と、美しい食をつなぐメディアToyamappo. 今回はお店のアイディアで「おうちご飯がちょっと楽しくなる」ダルマヤラーメンのおうちで簡単「まぜそば」のたれを紹介しよう。

まずは材料の説明から。

・オイスターソース（大さじ半分）
・醤油（大さじ1）
・ごま油（大さじ1）
・シャンタン（中華スープの素）（小さじ１）

タレはこの４つの材料を混ぜ合わせるだけでできる。
その他の麺やトッピングは好みのものを使って欲しい。

上記４つの材料をどんぶりに入れ、レンジで15秒ほど温める。
溶けるほど温まればOKだが、足りない様であれば
様子をみながら3~5秒ほどずつ追加で加熱してみて欲しい。

あとはあらかじめ茹でておいた麺を入れ、
タレと和えていく。タレのレシピのお話はこれでおしまいだが、このあと僕が食べるので”勝手に好き放題トッピング”をさせて貰おう。

好きな具材をトッピングして完成だ。
おすすめの具材は、焼豚、メンマ、ネギ、卵黄。
白ごま、海苔、魚粉があれば最高だろう。
（ここまで気合が入った具材なんて冷蔵庫にないよー！という人は卵黄、ネギ、鰹節だけでも十分美味しい。サッと用意できるもので挑戦してみて欲しい。）

慣れてくると、食べる直前に酢、ラー油をひと回しすると
圧倒的僕好みに仕上がる。
記事を書いていながら僕自身が最高に楽しんでしまって申し訳ないが、
今回はこんな感じで「おうちで簡単にできる、まぜそばのタレ」を紹介してみた。
ぜひ日常のおうちごはんに、取り入れてみて欲しい。

今回紹介したレシピは下記店舗、達磨屋のおうちで簡単小さなレシピだ。

店名：ダルマヤラーメン北代店
場所：富山市北代5332
TEL：076-436-3588
OPEN：11:00-21:00（月曜定休）
HP: darumayaramen.com
SNS:Instagram @ramenshop_darumaya
　　twitter @ramen_darumaya

なお、上記店舗では「自家製なま麺のみ」での販売も行っている。
三代受け継ぐ、手もみという製法が独特のちぢれを出している。
一人前(150g)で200円。気になった方はぜひテイクアウトしてみて欲しい。